Trên thế giới không chỉ có táo đỏ, táo xanh mà còn có loại táo đặc biệt được mệnh danh là táo “ma” với lớp vỏ và ruột trắng muốt trông kỳ lạ.

Táo trắng hay còn gọi là táo “ma” là một trong những loại táo rất đặc biệt bởi vỏ và ruột đều có màu trắng. Táo “ma” rất ngon và có mùi vị rất thú vị nên nhiều người thích bảo quản loại táo này trong tủ lạnh và ăn tươi.

Hàm lượng đường trong táo trắng cao hơn táo thông thường, là nguyên liệu hoàn hảo để làm nước ép và cocktail. Ngoài ra, táo trắng còn được dùng làm nhân cho các loại bánh ngọt, bánh nướng. Người ta cũng nướng táo trắng và ăn với bánh mì và thịt nướng, hoặc thêm chúng vào món salad hoặc ăn với pho mát.

Loại táo trắng này sinh trưởng ở khí hậu nóng

Theo Nature, giống táo trắng sinh trưởng và phát triển tốt trong khí hậu nóng. Những nơi nhiều ánh nắng và thoát nước tốt là phù hợp nhất cho loại cây này.

Cây cần được cắt tỉa vào mùa hè để kiểm soát chiều cao và tán cây. Cây táo trắng nở hoa trắng muốt vào mùa xuân và có thể thu hoạch vào đầu tháng Bảy.

Trên thế giới hiện có 7.500 loại táo, 2.500 loại trong số đó được trồng ở Mỹ. Giống táo được trồng nhiều nhất là Red Delicious. Nó được giới thiệu vào những năm 1880 ở Iowa, Mỹ và nổi tiếng với màu đỏ tươi; giòn và ngọt nhẹ. Tuy nhiên nhiều người dự đoán rằng táo Gala có thể sớm chiếm giữ vị trí số một; Red Delicious sẽ đứng thứ hai và Granny Smith sẽ chiếm vị trí thứ ba.

Ngoài táo trắng, táo đen Arkansas cũng là loại táo lạ về cả màu sắc, lớp vỏ cho tới hương vị. Táo Arkansas có lớp vỏ căng bóng, màu đỏ đậm đến mức chuyển sang màu đen thẫm. Lớp vỏ được ví như lớp sáp bảo vệ quả táo. Thế nhưng, trái với vẻ ngoài tuyệt đẹp, khi du khách thưởng thức quả vừa hái trên cây. Họ sẽ phải lắc đầu thất vọng với vị chua, chát của trái táo.

Cách ăn cũng kỳ lạ như màu sắc của táo đen Arkansas

Được biết, táo đen Arkansas không phải loại táo ăn ngay khi hái mà phải bỏ vào tủ lạnh/kho lạnh một thời gian dài từ 1 – 3 tháng, thậm chí là 8 tháng. Khi đó, trái táo dần dần “xuống nước” và sẽ có độ ngọt lý tưởng; hương vị độc đáo pha chút anh đào – quế – vani. Độ cứng ban đầu cũng chuyển sang giòn, rất hấp dẫn.

Táo đen Arkansas thường được bán ở các cửa hàng vùng tây bắc bang Arkansas (Mỹ) từ cuối tháng 11 đến đầu tháng 1 năm sau.

Táo đen Arkansas được khám phá và thuần hóa từ năm 1870. Giống táo này từng chiếm đến 15 – 20% sản lượng táo trong vùng. Tuy nhiên, loại cây này đòi hỏi chi phí chăm sóc; phòng trừ sâu bệnh lớn nên người dân dần chuyển sang các loại táo khác cho năng suất tốt, dễ chăm sóc hơn.

Hiện, tại Arkansas, giống táo này thường xuất hiện trong vườn nhà. Người dân trồng chúng để làm đồ ăn, làm rượu táo, làm bánh. Táo Arkansas được xem là loại táo có hương vị tuyệt nhất để làm rượu hay bánh táo.

Lời kết

Một số loại táo mới khá được mọi người yêu thích gần đây gồm có táo Honeycrisp – có nguồn gốc ở Minnesota; Mỹ và nổi tiếng là giòn và ngọt. Táo Cripps Pink của Australia; Táo Ambrosia – đến từ British Columbia; Canada với vị ngọt tương tự như quả lê và táo Smitten – được trồng ở New Zealand.